Slaná roláda bez masa - recept

Hlavní jídla, Bezmasá jídla, Zelenina

350 g hladké mouky
2 dl mléka
1 vejce
50 g rozehřátého másla
špetka soli
tuk na formu
mouka na vál

na náplň:
3 cibule
1 menší hlávka zelí
2 lžíce sádla
vrchovatá lžička drceného kmínu
3 vejce

Mouku se solí dáme do mísy, zalijeme mlékem rozšlehaným s vejcem a rozehřátým máslem a vypracujeme vláčné těsto. Na pomoučeném vále těsto vyválíme na dva pláty 2 cm silné a na ně stejnoměrně upravíme zelnou nápln. Obě rolády pevně zavineme, zabalíme do dvou větších plátěných ubrousků, konce zavážeme silnou nití a rolky dáme na 6 minut vařit do osolené vody. Pak je opatrně vyjmeme, vybalíme z ubrousků, vložíme do vymaštěného pekáče, potřeme rozšlehaným vejcem, navrchu okmínujem a v troubě upečem do zlatova.

Zelná náplň:
Nadrobno rozsekanou cibuli osmahneme na sádle, zpěníme, přidáme k ní jemně nakrouhané zelí, osolíme a okmínujeme. Vejce rozšleháme, trošku z nich oddělíme na potření rolád a ostatní vmícháme do zelí.