Babiččino kuře - recept

Hlavní jídla, Drůbež, Brambory

4

1 kuře
6 větších brambor
majoránka
česnek
špetka kmínu
pepř
vegeta
4 vejce
3 housky
cibule
sádlo
uzená slanina
mléko
sůl

Syrové brambory nastrouháme, vymačkáme přebytečnou vodu a nastrouhané brambory promícháme s majoránkou, česnekem, troškou soli, špetkou kmínu, pepřem a dvěma vajíčky. Vznikne nám bramborové těsto (bez mouky). V druhé míse nakropíme na kousky pokrájené housky mlékem. Na pánev dáme trochu sádla a na kousky pokrájenou uzenou slaninu, promícháme a zpěníme na ní cibulku. Vlhčené housky promícháme se dvěma vajíčky, přidáme vegetu a vmícháme osmaženou slaninu s cibulí. Potom smícháme bramborovou směs a směs z housek dohromady. Pekáč vymažeme sádlem a vlijeme na něj promíchanou směs. Kuře rozpůlíme a osolíme. Vložíme jej do směsi na pekáč (kůží dolů) a trošku je přitlačíme. Babiččino kuře přikryjeme a pečeme v dobře vyhřáté troubě. Když je kuře téměř měkké, obrátíme je kůží nahoru a dopečeme do křupava.