Hledání v databázi receptů

Špikované krůtí filátko pečené v křehkém těstě - recept

Zařazení:
Recepty na S, Hlavní jídla, Drůbež, Zelenina, Houby
Doba přípravy:
60 minut
Vlož k receptu vlastní fotku
Ingredience:

krůtí maso
baby karotka
zelené fazolky
šunka
pesto nebo čerstvé bylinky
žampiony
hladká mouka
olej
sůl
muškátový oříšek
vejce
sýr na strouhání
chilli koření
čerstvá nebo mražená zelenina
hořčice
med
smetana
máslo
mandle lupínky

Postup:

Připravíme si jednoduché těsto z vlažné vody, oleje, hladké mouky, soli a jemně muškátového oříšku. Těsto propracujeme do tuhosti podobné těstu na domácí buchty a necháme chvíli odležet.
Krůtí maso si důkladně omyjeme a nakrájíme na porce po 150 g, prošpikujeme baby karotkou a zelenou fazolkou( pro konečnou mozaiku při řezu ), jemně osolíme, porci masa potřeme směsí, kterou si připravíme z nadrobno nasekaných podušených žampionů a pesta s parmezánem a nakonec zabalíme plátkem šunky.
Porci masa zabalíme do tenké vrstvy těsta, důkladně uzavřeme všechny dírky, které se nám určitě udělají, potřeme rozšlehaným žloutkem, jemně propíchneme vidličkou, aby nám masíčko neprasklo a dáme péct do trouby vyhřáté na 190°C asi na 25 až 30 minut. V konvektomatu pečeme při 190°C na jehle(64°C).
Sýrový košíček připravíme z nahrubo nastrouhaného sýra(EIDAM) a jen tak na špičku nože chilli koření nebo pálivou papriku. Na předehřátou TEFLONOVOU pánev nasypeme sýr s kořením, necháme péci do mírného ztuhnutí sýra, otočíme a opět krátce na sucho pečeme. Po krátkém opečení z obou stran položíme placičku sýra, nejlépe kulatou, na dnem nahoru obrácenou skleničku, jemně přitiskneme a takto necháme ztvrdnout do úplného vychladnutí.
Při podávání špikované krůtí filátko v těstě rozřízneme napůl, aby vynikla mozaika, jemně podlijeme omáčkou z plnotučné hořčice, medu a smetany, a doplníme sýrovým košíčkem s na másle podušenou směsí zeleniny(může být mražená) a lupínkových mandliček.



O receptu Špikované krůtí filátko pečené v křehkém těstě
vloženo dne:
upraveno dne: 20.11.2011
zobrazeno: 807x, uvařeno: 4x
recept vložil/a:

Hodnocení receptu
Ohodnotit:


Průměrné hodnocení: 5
Počet hodnocení: 1
Nejlepší: 5Zobrazit hodnocení
Nejhorší: 5




Komentáře návštěvníků k receptu na Špikované krůtí filátko pečené v křehkém těstě


K tomuto receptu dosud nebyl vložen žádný komentář

Vložení nového komentáře k receptu:

Mail: E-mailová adresa (nezobrazuje se)
Kód: Opište kód z obrázku



Tisk receptu
vytisknout recept
Poslat recept mailemposlat mailem Správa fotek receptuvložit fotku Vložit nový recept
vložit recept



Podobné recepty jako Špikované krůtí filátko pečené v křehkém těstě:

Pečené plněné papriky
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Krůtí cicinky s olivami a sýremKrůtí cicinky s olivami a sýrem
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Losos v listovém těstě
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Pečené papriky plněné masem a rýží
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Krůtí rolky
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Párky zapečené v listovém těstě
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Krůtí plátek se zeleninou
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Krůti roláda s kapustou
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Krůtí prsa na jablkách
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Pečené rybí filé
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Krůtí plátky zapečené s brokolicí
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Pečené kuře na zelenině
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Barevná pečeně
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Krůtí nudličky s brokolicí a květákem
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Plněné pečené brambory
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší