Zeleninová omáčka - recept

Omáčky, Zelenina

20 minut

sáček zmrazené zeleniny (jarní nebo mochovská zeleninová směs)
500 ml mléka
2 lžíce hladké mouky
2 lžíce sušené smetany
1 lžíce vegety
ocet
sůl

Zmrazenou zeleninu zalijeme vodou, přidáme lžíci vegety a vaříme do měkka cca 10 minut. Mezitím si uděláme zásmažku z mléka a hladké mouky. Tu vlijeme na uvařenou zeleninu a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Pokud je omáčka příliš hustá, zředíme ji troškou vody. Dále přidáme 2 lžíce sušené smetanky, ochutíme octem, případně dosolíme. Zeleninovou omáčku můžeme podávat s bramborem a uzeninou. Variantně je možné omáčku připravit i z cukety s tím, že přidáme 3 lžičky mletého kmínu, pak omáčka chutná podobně jako omáčka houbová.