Bramborová omáčka - recept

Hlavní jídla, Omáčky, Brambory

1 kg brambor
500 g libovolné uzeniny
2 kelímky zakysané smetany
6 natvrdo uvařených vajec
4 lžíce polohrubé mouky
2-3 bobkové listy
sůl
zelená petrželka nebo pažitka na posypání

Brambory oloupeme, nakrájíme na větší kostky nebo plátky a zalijeme vodou, aby byly brambory zcela ponořeny. Přidáme bobkové listy, osolíme a dáme vařit. Po chvíli přidáme k bramborám na plátky nakrájenou uzeninu a dovaříme doměkka. Z pokrmu odstraníme bobkové listy, vmícháme mouku rozkvedlanou v trošce studené vody a povaříme. Nakonec omáčku zjemníme smetanou a přidáme uvařená nakrájená vejce. Na talířích můžeme bramborovou omáčku posypat nasekanou zelenou petrželkou nebo pažitkou.