Jablečný štrůdl z listového těsta - recept

Moučníky, Zákusky

česká

50 minut

500 g listového těsta
12 středně velkých jablek
rozinky
1 vanilkový cukr
2 lžičky mleté skořice
1 vaječný bílek na potření štrůdlu
hladká mouka

Nejdříve si připravíme jablka, která zbavíme slupky a jadřinců. Jakmile jsou jablka očištěná, nastrouháme je na hrubém struhadle a promícháme s rozinkami, skořicí a vanilkovým cukrem. V tuto chvíli se již můžeme dát do válení listového těsta na štrůdl. Aby se listové těsto nelepilo, posypeme vál hladkou moukou a následně vyválíme z těsta dvě obdélníkové placky. Na rozválené listové těsto rozprostřeme nastrouhaná jablka, a štrůdl srolujeme, přičemž konce zabalíme pod štrůdl. Takto již můžeme přenést štrůdl na plech, který jsme nejdříve vyložili pečícím papírem. Před tím, než dáme štrůdl do trouby, potřeme jej rozšlehaným bílkem z vajíčka. Jablečný štrůdl v rozehřáté troubě na 190°C přibližně třicet minut.

Štrůdl z listového těsta je často považován za jednodušší variantu ke štrůdlu z taženého těsta, nelze však říci, že chuťově méně zajímavou. Každý si musí zvolit, který ze způsobů přípravy mu bude vyhovovat.

Tip: Pro malou obměnu můžeme do jablečného štrůdlu přidat trochu nasekaných ořechů.