Hlavní jídla, Omáčky, Drůbež

4 plátky kuřecích prsou
trochu oleje
1 malá cibule
2 velké mrkve
l střední petržel
1 malá bulva celeru
1 tatra 7,5% mléko do kávy 200 g
1/2l mléka
3 lžíce hladké mouky
1/2 hrnku vody
na dochucení sůl
cukr
ocet

Na oleji zpěníme na drobno pokrájenou cibuli. Přidáme jemně naklepané a osolené plátky kuřecího masa a necháme osmahnout z každé strany. Přidáme jemně nastrouhanou mrkev, petržel a celer a podlejeme půl hrnkem vody. Necháme dusit asi 1/2 hodiny na mírném ohni. Zatím si do mléka tatry zašleháme mouku a přilejeme zbytem mléka. Plátky kuřete vyndáme a do zbylé štávy vlejeme připravené mléko s hladkou moukou. Zvolna mícháme na mírném ohni. Po zhoustnutí přichutíme cukrem a octem (opatrně). Jako přílohu podáváme těstoviny a pro mužskou populaci knedlík.