Hlavní jídla, Hovězí maso

6

1 kg loupané plece
slanina
sůl
mletý pepř
mletý zázvor

Příloha - dušená zelenina:
mrkev
celer
kořenová petržel

Loupanou plec prošpikujeme slaninou, osolíme, opepříme a posypeme zázvorem. Vložíme do tlakového hrnce a vaříme 20 minut. Poté maso vyjmeme a nakrájíme na plátky. Plátky vložíme do pekáčku a zalijeme vývarem z tlakového hrnce. Maso poklademe plátky másla a pečeme v troubě 45 minut.

Příloha - dušená zelenina:
Mrkev a petržel nakrájíme na kolečka, celer rozkrájíme na malé kousky a přidáme sůl, pepř, ocet, trošku cukru, kousek másla a podlijeme vodou a dusíme dokud zelenina nezměkne.
Maso podáváme s dušenou zeleninou a bramborem nebo s hranolkama.