Polévky, Krémové polévky

1 menší zralá dýně
150 g másla
zeleninový vývar
6 stroužků česneku
1 kelímek smetany (12%)
1 žloutek
4 dcl bílého vína (suchého)
sůl
pepř
muškátový oříšek
bílá veka (na krutony)

Dýni nakrájíme na kostky a podusíme na másle s trochou vývaru. Až dýně změkne, hrnec odstavíme a dýni rozmixujeme. Vrátíme zpět na oheň, doředíme vývarem, přidáme bílé víno, prolisovaný česnek, koření. 10 minut povaříme a přidáme zloutek rozmíchaný ve smetaně (polévka už se nesmí vařit). Podáváme s opečenou bílou vekou potřenou česnekem.