1 kg cukety
15 dg tvrdého sýru
sůl
pepř
2 vejce
vegeta
2 lžíce strouhanky
2 lžíce solamylu
2 lžíce hladké mouky
1 cibule
1 stroužek česneku

Nálev:
1,5 l vody
2 dcl octa
2 lžíce cukru
1 lžíce soli
1 lžíce deka
5 pepřů
5 nových koření
1 bobkový list

1 kg cukety nastrouháme na nudličky, osolíme a vymačkáme vodu. Jemně nastrouháme sýr, přidáme pepř, sůl, vegetu, vejce, strouhanku, solamyl, mouku, prolisovaný česnek a nastrouhanou cibuli. Ze směsi uděláme karbanátky a usmažíme je na oleji.

Uvaříme nálev.

Studené karbanátky uložíme do sklenic, prokládáme cibulí, zalijeme nálevem a necháme uležet (karbanátky se dají jíst i nenaložené, např. s brambory a salátem).