Předkrmy

Nálev:
3 a 1/2 dcl vody
1 (nebo 1 a 1/2) dcl octa
4 kuličky pepře
4 kuličky nového koření
1 bobkový list
1 čili paprička (či feferonka)
sůl

Ostatní:
750 g točeného salámu
1 malá hlávka strouhaného bílého zelí (nemusí být, ale je to výborné)
4 cibule

Připravíme nálev, který krátce povaříme a necháme vychládnout. Točený salám nakrájíme na špalíky, které ještě podélně rozkrojíme napůl a každou polovinu několikrát lehce nařízneme (ale nedokrojíme). Cibuli nakrájíme na tenká kolečka a promícháme s nakrouhaným zelím. Do větší lahve střídavě vrstvíme salám a zelí s cibulí, pak zalijeme vychládlým nálevem i s kořením a necháme v lednici proležet alespoň 3 dny.