Vánoční cukroví

česká

10

3 vaječné bílky
120 g krupicového cukru
150 g mletých ořechů
1 lžíce polohrubé mouky

na krém:
3 vaječné žloutky
100 g moučkového cukru
50 g čokolády na vaření
125 g másla
1 lžíce rumu

Pečení pařížských rohlíčků začneme přípravou těsta. 3 vaječné bílky a 120 g cukru krupice šleháme v páře. Pak opatrně vmícháme 150 g mletých ořechů a 1 lžíci polohrubé mouky. Sáčkem stříkáme na plech rohlíčky a pečeme v troubě předehřáté na 110 °C. Upečené pařížské rohlíčky necháme vychladnout a poté na ně nastříkáme krém a rohlíčky i s krémem máčíme do čokolády.

Příprava krému na pařížské rohlíčky: 3 vaječné žloutky šleháme nad parou se 100 g ml. cukru a 50 g čokolády na vaření. Po vychladnutí vmícháme do 125 g másla, můžeme přidat rum.