Cikánský guláš - recept

Hlavní jídla, Omáčky, Hovězí maso

375 g předního hovězího
40 g rostlinného tuku
100 g cibule
7,5 g mleté papriky
sůl
mletý pepř
20 g rajčatového protlaku
kmín
2,5 dl vývaru,
100 g brambor
1 stroužek česneku
majoránka
25 g slaniny
50 g žampiónů,
50 g papriky
37,5 g nakládaných okurek

Na tuku osmahneme nakrájenou cibuli, zaprášíme paprikou, zpěníme, vložíme nakrájené maso, za stálého míchání osmahneme, osolíme, opepříme, přidáme protlak a kmín. Zalijeme vývarem a dusíme téměř do změknutí, přidáme na kostky nakrájené brambory, utřený česnek a majoránku. Chvíli dusíme, přidáme na slanině orestované nakrájené houby, na nudličky nakrájenou papriku a na kostičky nakrájená rajčata a okurky. Vše krátce povaříme.