Bramborový chalupářský guláš - recept

Hlavní jídla, Omáčky, Brambory

1 kg brambor
50 g sádla
1 velká cibule
1 stroužek česneku
1 lžíce sladké mleté papriky,
1 vrchovatá lžíce hladké mouky
500 g měkké uzeniny
1 kostka bujónu
majoránka
libeček
sůl
kmín

Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji také na drobné kostičky. Do většího hrnce dáme sádlo a na sádle osmažíme jemně nakrájenou cibuli. Přidáme kmín, papriku, brambory, kostku bujónu, sůl, majoránku, libeček a rozetřený česnek. Zalijeme do poloviny vodou a dusíme pod pokličkou dokud brambory nezměknou. Přidáme salám nakrájený na kostičky nebo na nudličky a zaprášíme moukou. Pokud se obáváme žmolků, můžeme mouku také rozkvedlat v hrnečku v troše mléka nebo vody a vlít do guláše a zamíchat. Chvilku ještě podusíme, potom dolijeme vodu a ještě krátce povaříme.