Guláš z králičího masa - recept

Hlavní jídla, Omáčky, Králík

800 g králičího masa bez kostí
6 lžic oleje
200 g cibule
10 g mleté sladké papriky,
sůl
1 kelímek zakysané smetany
hovězí vývar (vývar z kostky bujónu)
1-2 lžíce hladké mouky

Maso očistíme, opláchneme a nakrájíme na větší kostky. V kastrolu rozehřejeme tuk, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmažíme ji dozlatova. Potom přidáme nakrájené maso, opečeme krátce po všech stranách a osolíme. Orestované maso zaprášíme paprikou, podlijeme vývarem a dusíme pod pokličkou do změknutí. Občas zamícháme a podlijeme vývarem.
Když je maso měkké, vmícháme postupně zakysanou smetanu a necháme asi 4-5 minut provařit. Chceme-li mít hustou (a vydatnou) omáčku, vmícháme do smetany jednu či dvě rovné polévkové lžíce hladké mouky a necháme provařit asi 5-8 minut.