Bramborový guláš se zeleninou - recept

Hlavní jídla, Omáčky, Zelenina, Brambory

250 g cibule
1 kg brambor
2 pórky
1 zelený paprskový lusk
500 g rajčat
1 lžíce oleje
2 stroužky česneku
1 lžíce sladké papriky,
1/2 L zeleninového vývaru
špetka drceného kmínu
1 lžička majoránky
1/2 svazku petrželky
sůl
75 g zakysané smetany
2 lžíce octa

Brambory oloupeme, omyjeme, pokrájíme na kostky. Cibuli pokrájíme na plátky. Zeleninu očistíme, omyjeme a pokrájíme, pór na kroužky, papriku a rajčata na kostky. Cibuli zesklovatíme na oleji. Česnek oloupeme, přilisujeme k cibuli, společně osmahneme. Vmícháme mletou papriku. Přidáme brambory, pórek, papriku a rajčata, krátce vše promícháme a přilijeme vývar. Okořeníme drceným kmínem a majoránkou a přikryté vaříme 15 - 20 minut. Petrželku omyjeme, osušíme a jemně posekáme. Guláš osolíme a zjemníme ho zakysanou smetanou. Podle chuti přikyselíme.