Králík nebo zajíc na zelenině - recept

Hlavní jídla, Zvěřina, Zelenina, Králík

4

135 minut

1 králík nebo zajíc
500 g kořenové zeleniny (mrkev petržel)
cibule
bobkový list
nové koření
sůl
pepř
olej

Králíka naporcujeme, odblaníme a prošpikujeme slaninou. Zeleninu nakrájíme na přibližně půl centimetru silná kolečka, cibuli nakrájíme naopak na kolečka tenčí. Nejlépe do remosky nalijeme trošku oleje, na dno dáme promíchanou kořenovou zeleninu a cibuli. Přidáme pět bobkových listů bobkových listů, alespoň deset kuliček nového koření. Směs osolíme a navrch položíme naporcovaného opepřeného a osoleného králíka. V remosce pečeme přibližně 2 hodiny.
Kdo má raději zvěřinu, tak může králíka vyměnit za zajíce. Upečeného králíka, případně zajíce servírujeme na talíři položeného na upečené zelenině. Takto upečený králík chutná skvěle s čerstvým tmavým pečivem, můžeme jej samozřejmě podávat i s vařeným bramborem.