Sýrová omáčka na špagety - recept

Hlavní jídla, Omáčky, Těstoviny

4

35 minut

300 g kuřecího masa
200 g taveného sýra
2 x šlehačka (250ml)
2 velké cibule
půl paličky česneku
sáček majoránky
pepř
sůl
dle chuti grilovací koření na kuře
olej

Přípravu sýrové omáčky na špagety zahájíme krájením cibule, kterou nakrájíme na co nejjemnější kousky. Připravenou cibuli rovnou necháme smažit na oleji na pánvi, případně v hrnci s nepřilnavým dnem. Zatímco se smaží cibule, můžeme dát vařit vodu na těstoviny a vesele krájet maso na drobné kousky. Jakmile je maso nakrájené, nakrájíme i česnek na co nejjemnější kousky, případně jej nadrtíme. Česnek s masem promícháme a přidáme pepř, případně i trochu grilovacího koření. Když má cibulka sklovitý vzhled, přidáme na pánev směs masa s kořením a restujeme za občasného míchání do té doby, než se maso ze všech stran zatáhne. V této fázi přidáme tavený sýr, stáhneme teplotu sporáku a necháme sýr zahřát. To je ta pravá chvíle, kdy do vařící vody nasypeme špagety. Maso se sýrem co nejvíce rozmícháme, až vytvoří mazlavou směs, do které můžeme konečně přidat šlehačku (možno nahradit smetanou na vaření). Omáčku řádně rozmícháme a přidáme nejdůležitější ingredienci, kterou je majoránka. S majoránkou je třeba v této omáčce opravdu nešetřit a na toto množství omáčky se nebojte použít 4-5 polévkových lžic majoránky nebo celý sáček. Za občasného míchání necháme omáčku dovařit. Špagety by již měly být hotové a tak z nich slijeme vodu, naservírujeme je na talíř a zalijeme hotovou sýrovou omáčkou.

Tuto chuťově velmi výraznou omáčku nemusíme používat jenom na špagety, ale lze ji servírovat i s jakýmkoliv jiným druhem těstovin. Velmi dobře chutná i jako omáčka, kterým přelijeme hovězí steak podávaný s bramborovými hranolky.