Buřtguláš podle Clare - recept

Hlavní jídla, Omáčky

česká

6

45 minut

3-4 ks větších brambor
40 dkg točeného salámu
1 ks paprikové klobásy
sůl (dle potřeby a chuti)
mletý kmín
majoránka
sladká paprika mletá
1-2 stroužky česneku
olej (sádlo)
voda
hladká mouka

Oloupané a dobře omyté brambory nakrájíme na kostičky, stejně tak točený salám a klobásu. Česnek oloupeme a pokrájíme na drobno. ( Místo česneku je možné použít cibuli a česnek použít až ke konci vaření na dochucení). V hrnci rozpálíme tuk, na kterém zprudka osmahneme česnek(cibuli). Přídáme brambory, salám a klobásu. Zaprášíme sladkou paprikou a rychle mícháme, aby nezhořkla. Zalijeme vodou, osolíme, přidáme mletý kmín a za občasného míchání vaříme, než je vše měkké.
Mezitím si rozkvedláme hladkou mouku s vodou na zahuštění. Když je vše měkké, zahustíme, dochutíme majoránkou a ještě krátce povaříme. Nejlépe chutná s čerstvým pečivem.