Hledání v databázi receptů

Italské houbové rizoto - recept

Zařazení:
Recepty na I, Hlavní jídla, Bezmasá jídla, Zelenina
Vlož k receptu vlastní fotku
Ingredience:

400g rýže (nejlépe kulatozrnné)
1l vývaru
1 větší cibule
2 lžíce olivového oleje
120g parmezánu
1 stroužek česneku
100g másla
350ml suchého bílého vína
300g čerstvých hub
svazek čerstvé petrželky
čerstvě mletý černý pepř
sůl

Postup:

K přípravě tohoto pokrmu potřebujeme horký vývar, proto ho nejprve připravíme nebo ohřejeme. Na vedlejší plotýnce v jiném hrnci rozehřejeme olivový olej a 3 lžíce másla, přidáme jemně nasekanou cibuli a česnek a na mírné teplotě asi 10 minut restujeme – nesmí se zbarvit, pouze změknout. Potom přidáme syrovou rýži a zvýšíme teplotu. Rýži smažíme za stálého míchání asi minutu, dokud nebudou všechna zrnka průsvitná. Přilijeme víno a za stálého míchání ho necháme odpařit. Když rýže vsákne veškeré víno, přidáme sběračku vývaru a nakrájené houby (můžeme je předtím krátce orestovat na olivovém oleji), ztlumíme teplotu a opepříme a osolíme (dost). Stále promícháváme a tekutinu necháme opět vsáknout a vyvařit. Poté přidáme další sběračku a takto postupujeme až do chvíle, dokud nespotřebujeme vývar a dokud není rýže měkká „na skus“. Kdybychom vývar spotřebovali před změknutím
rýže, přilijeme trochu horké vody (proto je dobré ji mít pro každý případ připravenou v rychlovarné konvici).
Hotové rizoto odstavíme z plotýnky a vmícháme zbylé máslo, nasekanou petrželku a polovinu nastrouhaného parmezánu. Důkladně promísíme a necháme asi 2 minuty pod pokličkou „dojít“. Podle chuti dosolíme, nebo zakapeme citrónovou šťávou. Podáváme sypané zbylým strouhaným parmezánem.



O receptu Italské houbové rizoto
vloženo dne:
upraveno dne: 31.07.2011
zobrazeno: 954x, uvařeno: 5x
recept vložil/a:

Hodnocení receptu
Ohodnotit:


Průměrné hodnocení: 3.5
Počet hodnocení: 4
Nejlepší: 5Zobrazit hodnocení
Nejhorší: 2




Komentáře návštěvníků k receptu na Italské houbové rizoto


K tomuto receptu dosud nebyl vložen žádný komentář

Vložení nového komentáře k receptu:

Mail: E-mailová adresa (nezobrazuje se)
Kód: Opište kód z obrázku



Tisk receptu
vytisknout recept
Poslat recept mailemposlat mailem Správa fotek receptuvložit fotku Vložit nový recept
vložit recept



Podobné recepty jako Italské houbové rizoto:

Bářino rizoto
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Tuňákové rizoto
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Zdravé rizoto z bio potravin
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Pohankové rizoto se zeleninou
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Rizoto z olihní
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Hráškové rizoto s parmazánem
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Rizoto s cukínou podle Gabriely
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Indiánské rizoto s řapíkatým celerem
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Rizoto se sójovým masem a houbami
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Rizoto se špenátem a lososem
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Kuřecí rizoto
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Zdravé rizoto
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Pohankové rizoto
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Pohankové rizoto na hlávkovém salátu
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Rizoto z kuskusu
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší