Bezinkový sirup - recept

Nápoje, Nealkoholické nápoje

30 velkých květů černého bezu
2 kg cukru
100 g kyseliny citronove
2 l vody

Na bezinkový sirup sbíráme velké rozkvetlé květy, které důkladně vypereme ve vodě a necháme jeden den louhovat ve dvou litrech vody. Bezinkový výluh přecedíme přes plátno, promícháme s cukrem a necháme chvíli povařit. Poté je necháme trochu vychladnout a vmícháme kyselinu citronovou. Nakonec bezinkový sirup rozlijeme do lahví, které vzduchotěsně uzavřeme. Velmi dobře fungují například lahve od rumu. Lahve s bezinkovým sirupem skladujeme nejlépe na chladném místě bez přístupu světla.