Hledání v databázi receptů

Jemné moka řezy - recept

Zařazení:
Recepty na J, Moučníky, Zákusky
Počet osob:
8
Doba přípravy:
40 minut
Vlož k receptu vlastní fotku
Ingredience:

Těsto:
120 g polohrubé mouky
4 vejce
80 g cukru
30 g másla
1 vanilkový cukr
Krém:
150 g másla
2 dl mléka
100 g cukru
1 vanilkový pudink
4 lžíce vychladlé silné kávy
Poleva:
100 g krupicového cukru
50 g smetany
0,3 dl vody (malý panák)

Postup:

Nejdříve si uvaříme hustý oslazený pudink na krém. Necháme ho vychladnout a ještě vychladit v lednici. Pak ho vyšleháme elektrickým šlehačem do jemného krému, do kterého zašleháme vychladlou kávu a změklé máslo.
Změklé máslo utřeme s oběma cukry, přidáme žloutky a vyšleháme do husté pěny. Přidáme prosátou mouku a zlehka promícháme, aby hmota neklesla. Z bílků ušleháme pevný sníh, který na závěr po částech vmícháme do základu těsta.
Připravené těsto rozetřeme v rovnoměrné vrstvě na plech vyložený pečícím papírem, povrch uhladíme. Těsto vložíme do trouby vyhřáté na 200° a pečeme asi 8 minut do světle žluta.
Upečený plát necháme vychladnout a pak z něj opatrně stáhneme papír na pečení. Pomocí ostrého nože plát podélně nakrájíme na tři stejně široké a dlouhé pruhy.
Jeden pruh těsta potřeme vrstvou krému a zakryjeme ho druhým pruhem, který také potřeme vrstvou krému a přitiskneme na něj zlehka poslední pruh. Povrch i strany slepených plátů potřeme zbylým krémem a necháme vychladit.
Karamel připravíme v kastrůlku - za stálého míchání z cukru a vody uvaříme na mírném ohni světle hnědý karamel. Odstavíme ho z ohně, opatrně a pomalu přilijeme smetanu a stále mícháme. Polevu nalijeme na ztuhlé moka řezy, necháme vychladit a pak nakrájíme.



O receptu Jemné moka řezy
vloženo dne:
upraveno dne: 04.08.2011
zobrazeno: 347x, uvařeno: 72x
recept vložil/a:

Hodnocení receptu
Ohodnotit:


Průměrné hodnocení: 3.50705
Počet hodnocení: 71
Nejlepší: 5Zobrazit hodnocení
Nejhorší: 1




Komentáře návštěvníků k receptu na Jemné moka řezy


K tomuto receptu dosud nebyl vložen žádný komentář

Vložení nového komentáře k receptu:

Mail: E-mailová adresa (nezobrazuje se)
Kód: Opište kód z obrázku



Tisk receptu
vytisknout recept
Poslat recept mailemposlat mailem Správa fotek receptuvložit fotku Vložit nový recept
vložit recept



Podobné recepty jako Jemné moka řezy:

Jemné knedlíky
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Jablkové řezy s kakaem
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Koka řezy
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Jahodové řezy z listového těsta
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Jablkové řezy
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Jablečné řezy s ořechy
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Dobré řezy
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Kuře v jemné omáčce
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Tvarohové řezy
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Povidlové řezy
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Rumové řezy ze zbylého cukroví
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Hraběnčiny řezy
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Cuketové řezy
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Listové řezy
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Jemné kuře
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší