Babiččina sladká koprová smetanová omáčka - recept

Omáčky

česká

4

20 minut

0,5 l vody nebo vývaru z masa
0,5 l kysané smetany
6 dkg polohrubé mouky
1–2 žloutky
1–2 lžíce octa
3–4 lžíce cukru (podle chuti i více)
3 lžíce sekaného kopru
sůl

Asi do 2/3 smetany rozkvedláme mouku a zavaříme ji do osolené povařené vody. Podle chuti omáčku přikyselíme a přisladíme. Do trochu povařené omáčky přihodíme kopr a přilijeme žloutek, rozkvedlaný ve zbytku smetany. Když přichází do varu, koprovou omáčku odstavíme. Místo vody můžeme na koprovou omáčku použít také sladké mléko.