Čínská sladkokyselá omáčka - recept

Hlavní jídla, Omáčky

čínská

3 lžíce oleje
1 větší cibule
2 stroužky česneku
1 –2 lžíce cukru
2 lžíce sojové omáčky
ocet nebo citronovou šťávu
3 lžíce dest. vína
šálek kuřecího vývaru
vegeta
lžíce škrobu
olej
anýz

Jemně nakrájenou cibuli osmahneme na oleji, zalijeme vývarem, přidáme třený česnek, sojovou omáčku, anýz, cukr, ocet nebo citrónovou šťávu a povaříme asi 10 minut. Potom si nalijeme do hrníčku víno a přisypeme lžíci škrobu, rozkvedláme a vylijeme do povařené směsi a ještě krátce povaříme. Cukr přidáme podle chuti.

Do čínské sladkokyselé omáčky můžeme přidat trochu rozmixovaného ananasu (z plechovky) s ananasovou šťávou, případně použijeme jenom ananas posekaný na drobné kostičky a trochu podlijeme ananasovou šťávou. Hotovou čínskou sladkokyselou omáčku můžeme i rozmixovat a přidat do ní trošku kurkumy, aby měla jasně žlutou barvu.