Dortík se šlehačkou a ostružinovým želé - recept

Moučníky, Dorty, Zákusky

4

70 minut

korpus:
4 vejce
160 g cukru krupice
4 lžíce oleje
160 g polohrubé mouky
špetka soli
ovocná náplň:
300g ostružin
cukr
voda
1 vanilkový pudingový prášek
šlehačková náplň:
2 šlehačky cremefine
1 zakysaná smetana
želatinový ztužovač
cukr

marmeláda
mandlové lupínky

Korpus: ve šlehači našleháme 4 bílky se špetkou soli. Až se utvoří sníh, přidáme cukr. Přešleháme a postupně přidáváme žloutky. Šleháme, až se utvoří bohatá pěna a potom po lžících zašleháme olej. Nakonec vmícháme mouku. Těsto vlijeme do dvou dortových forem. Formy nemusíme vymazávat, postačí dno vyložené kolečkem vystřiženým z pečícího papíru. Pečeme asi na 180 C. Piškotové korpusy necháme vychladnout, potom je potřeme marmeládou, slepíme a vrátíme do formy. Marmeládou potřeme i povrch.
Ovocná náplň: ostružiny podlijeme malým množstvím vody a rozdusíme. Přepasírujeme přes sítko, doplníme vodou do 3 dcl, osladíme a necháme vystydnout. Vmícháme pudingový prášek a uvaříme kaši. Za občasného promíchávání necháme zchladnout. Ještě vlažnou kaši nalejeme na piškot.
Šlehačková náplň: ušleháme 2 šlehačky. Rozdělíme na poloviny. Do jedné vmícháme zakysanou smetanu a podle návodu připravený ztužovač. Potřeme povrch a boky dortu. Dortík se šlehačkou a ostružinovým želé necháme v lednici ztuhnout. Druhou polovinu šlehačky dáme do zdobičky a uděláme na dortík pusinky. Boky obsypeme mandlovými lupínky.