Houbová omáčka s knedlíkem - recept

Hlavní jídla, Omáčky, Bezmasá jídla, Houby

česká

4

30 minut

Na drobno nakrájené houby - 1 plný hluboký talíř
1 větší cibule
0,5 dcl oleje
1 kelímek smetany na vaření
0,5 l mléka
4 lžíce hladké mouky
sůl a pepř
kmín
petrželová nať

Na oleji necháme zesklovatět jemně nakrájenou cibuli. Potom přidáme kmín a nakrájené houby, osolíme a dusíme asi 10 - 15 minut. Přidáme mouku a necháme několik minut posmažit. Zalijeme smetanou a mlékem a za stálého míchání přivedeme omáčku do varu. Omáčku dochutíme pepřem a solí, případně se může přidat i trochu citronové šťávy. Pokud nám omáčka hodně zhoustla, tak rozředíme mlékem a vaříme ještě asi 5 minut. Na závěr do omáčky přidáme hrst nadrobno nasekané petrželové natě.