Chleba z chleba - recept

Přílohy, Slané pečivo, Domácí pekárna

česká

4

90 minut

375 ml piva (nebo vody)
3 krajíčky chleba (150g)
250 g hladké mouky
150 g žitné chlebové
100 g pšeničné chlebové
1 lžička cukru
2 lžičky soli
1 lžička kmínu
1 lžíce octa
1 lžíce oliv.oleje
1/2 kostky droždí

Všechny suroviny vložíme do pekárny. Nejdřív do piva rozdrobíme chleba, můžeme nechat promíchat pekárnou na program Rychlý cca 5 min. Přidáme zbytek surovin a nastavíme pekárnu na program Těsto. Po skončení programu těsto propracujeme a necháme vykynout 30-40 minut ve formě na biskupský chlebíček a v té chleba i upečeme. Pečeme 15 minut na 220 stupňů a dalších 30 minut na 180-200 stupňů v plynové troubě s kastrůlkem s vodou. Mašlujeme vejcem, je možné i slanou vodou.