Drůbeží fondue - recept

Hlavní jídla, Drůbež, Houby

6

150 g žampionů
100 g malých šalotek
300 g krůtích prsíček
300 g kuřecích prsíček
2 malé řízky z kachních prsíček
1,5 l oleje na fritování
chléb

Žampiony očistíme vlhkou utěrkou a podle velikosti případně rozpůlíme. Šalotky oloupeme. Drůbeží maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Všechny přísady dáme do mísy.
Olej rozpálíme na sporáku v kotlíku na fondue a poté kotlík postavíme na ohřívač. Stolovníci si sami napichují kousky drůbeže, žampiony a šalotky a fritují je v oleji. K fondue podáváme chléb a bramborovou omáčku s kurkumou, kokosovou omáčkou s arašídy, rajčatovou omáčkou se zeleným pepřem, mangovou majonézou, meruňkovou omáčkou se zázvorem, česnekovým olejem, hořčičnou omáčkou s estragonem, atd.