Americký grilovaný losos - recept

Hlavní jídla, Ryby

8

30 minut

8 porcí filé z lososa (á 170g)
3 lžíce světlého hnědého cukru
1 lžíce medu
2 lžíce (30g ) másla
4 lžíce dijonské hořčice
2 lžíce sójové omáčky
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru
rostlinný olej
sůl a pepř

V malém kastrolku na středním ohni rozehřejeme cukr, med a máslo. Sejmeme z ohně a zašleháme do směsi olej, hořčici, zázvor a sójovou omáčku. Dáme stranou a necháme vychladnout. Předehřejeme zahradní gril na střední teplotu. Lososa potřeme olejem, osolíme, opepříme. Lososa položíme kůží dolů na gril a na masovou stranu rozdělíme uvařenou cukrovou směs. Grilujeme 6–8 minut a po 5–6 minutách na grilu lososa otočíme, až je středně upečený.
TIP: Amerického grilovaného lososa lze připravit na grilu v troubě. Nejdříve kůží nahoru, potom otočíme a potřeme cukrovou směsí a ještě chvíli grilujeme.