Barevná rýže se slaninou a žampiony - recept

Hlavní jídla, Zelenina, Alkoholické nápoje, Houby, Rýže

40 minut

200 g dlouhozrnné rýže
sůl
500 g nakládaných žampiónů
1 cibule
50 g anglické slaniny
1 lžíce másla
125 ml červeného vína
pepř
1 sáček hovězí omáčky
2 lžíce kysané smetany
1 červená paprika
1 zelená paprika

V dostatečně osolené vodě si rýži uvaříme doměkka asi 20 minut. Slijeme žampiony, pokud jsou celé, rozčtvrtíme je. Cibuli si oloupeme a nakrájíme. Slaninu pokrájíme na kostičky.
V pánvi rozpustíme máslo a slaninu na něm opečeme. Přidáme cibulku a necháme ji zesklovatět. Zalijeme vínem, přisypeme žampiony a vaříme asi 5 minut. Směs podlijeme 125 ml vody s rozpuštěnou omáčkou. Zjemníme kysanou smetanou, promícháme, ale již nevaříme, aby se nesrazila.
Očistíme si papriky, omyjeme je a nakrájíme na malé kostičky. Papriky nasypeme k uvařené rýži a promícháme.
Barevnou rýži dekorativně vytvarujeme na talíře a do středu dáme žampionovou směs.