Čokoládový dort pro začátečníky - recept

Moučníky, Dorty, Zákusky

10

45 minut

na korpus:
450 g čokolády na vaření
450 g másla
200 g cukr krupice
250 g kávové smetany (smícháme silnou kávu kafe se smetanou)
8 vajec

na polevu:
175 g čokolády na vaření
30 g másla
3 lžíce mléka
2 lžíce zlatého sirupu

na ozdobu:
300 ml smetany na šlehání

Nejdříve si připravíme dortový korpus. Vymažeme máslem dortovou formu o průměru dvacet tři centimetrů. V hrnci se silným dnem za stálého míchání zahříváme čokoládu, máslo, cukr a smetanu, dokud není směs hladká. Ve velké míse rozšleháme metlou vejce. Přilijeme teplou čokoládovou směs a dobře promícháme. Nalijeme do dortové formy a pečeme v troubě předehřáté na 180°C přibližně tři čtvrtě hodiny nebo dokud špejle zapíchnutá u středu dortu není po vytažení čistá (na špejli nesmí ulpět syrové těsto). Čokoládový dort necháme v dortové formě, dokud zcela nevychladne. Když je dort vychladlý, sundáme boky formy, dort pevně zabalíme do folie a necháme v lednici aspoň 6 hodin vychladit. Vychlazený dort polijeme čokoládovou polevou. Výroba čokoládové polevy je velmi snadná. Rozehřejeme si čokoládu s máslem, až se hladce rozpustí (malý plamen, silné dno u kastrolu). Odstavíme z plotny a přidáme mléko a sirup. Hladce rozmícháme. Hotový čokoládový dort ozdobíme šlehačkou.