Nekynutý houskový knedlík - recept

Přílohy

česká

45 minut

600 g hrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
1 vejce
3 rohlíky
mléko dle hustoty
lžička soli

Rohlíky nakrájíme na kostičky, které promícháme osolenou moukou a práškem do pečiva. Přidáme vejce a dle hustoty mléko, aby vzniklo tuhé těsto. Důkladně promícháme a z těsta vytvarujeme dvě až tři šišky knedlíků, záleží, jak velké knedlíky máme rádi. Knedlíky vaříme v osolené vodě po dobu přibližně třiceti minut. Před dovařením otestujeme, zda jsou knedlíky hotové tak, že do nich píchneme špejli - pokud na špejli neulpí po vytažení těsto, jsou knedlíky hotové a můžeme je vyjmout z vody. Uvařené nekynuté knedlíky můžeme ihned nakrájet, protože u nekynutých knedlíků nehrozí, že by se srazili. Nekynuté knedlíky jsou tužší a tolik nesají omáčku, jako knedlíky kynuté. Určitě jsou však nekynuté knedlíky jednodušší na přípravu, protože se nikdy nerozvaří, ani nesrazí. Nekynuté houskové knedlíky podáváme jako přílohu k nejrůznějším omáčkám, ale i k dušenému zelí (výborně chutnají zejména se sladším zelím). Pokud nám knedlíky zbydou, můžeme je osmahnout na pánvi s rozšlehaným vajíčkem.