Hledání v databázi receptů

Srnčí jako svíčková na smetaně - recept

Zařazení:
Recepty na S, Hlavní jídla, Omáčky, Zvěřina
Počet osob:
120
Doba přípravy:
4 minut
Vlož k receptu vlastní fotku
Ingredience:

600 g srnčí kýty
1 středně velká cibule
1 středně velká mrkev
stejně velká petržel a stejné množství celeru
sůl
bílý pepř
bobkový list
olej
kysaná smetana (nebo Creme-fine od Ramy) – množství dle chuti

Postup:

Srnčí maso odblaníme. Očištěnou kořenovou zeleninu nastrouháme na mrkvovém struhadle, cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka. Maso potřeme olejem, opepříme, vložíme do vhodné nádoby, přidáme veškerou zeleninu a bobkový list, vše důkladně promneme rukama, eventuálně ještě zakápneme olejem, přikryjeme a necháme v chladu alespoň 24 hodin odležet, v průběhu 1x obrátíme. V kastrole rozpálíme olej, maso důkladně očistíme od zeleniny a na tuku ze všech stran opečeme, aby se zatáhlo. Vyjmeme, do katrolu vložíme veškerou zeleninu a restujeme dozlatova. Vložíme zpět maso a zalijeme horkou vodou (vývarem). Osolíme. Pod pokličkou dusíme doměkka (kdo se nebojí Papinova hrnce, může ho použít). Srnčí maso vyjmeme, zabalíme do alobalu a odložíme, vyndáme bobkový list a vše propasírujeme nebo rozmixujeme dohladka. Omáčku vrátíme zpět do kastrolu, pokud je příliš hustá, tak zředíme na požadovanou konsistenci a provaříme. Stáhneme plamen a přidáme kysanou smetanu dle chuti, důkladně rozmícháme, přivedeme k varu a odstavíme. Dochutíme, moc dobré je přidat trochu štávy z brusinkového kompotu. Nakrájíme srnčí maso a vložíme zpět do omáčky.
Tip: Nejlepší je nechat srnčí svíčkovou na smetaně v lednici rozležet do druhého dne.



O receptu Srnčí jako svíčková na smetaně
vloženo dne:
upraveno dne: 20.08.2011
zobrazeno: 924x, uvařeno: 6x
recept vložil/a:

Hodnocení receptu
Ohodnotit:


Průměrné hodnocení: 4.2222
Počet hodnocení: 9
Nejlepší: 5Zobrazit hodnocení
Nejhorší: 1




Komentáře návštěvníků k receptu na Srnčí jako svíčková na smetaně


K tomuto receptu dosud nebyl vložen žádný komentář

Vložení nového komentáře k receptu:

Mail: E-mailová adresa (nezobrazuje se)
Kód: Opište kód z obrázku



Tisk receptu
vytisknout recept
Poslat recept mailemposlat mailem Správa fotek receptuvložit fotku Vložit nový recept
vložit recept



Podobné recepty jako Srnčí jako svíčková na smetaně:

Fazolové lusky na smetaně
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Svíčková se sojovým masem
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Ředkvičky dušené jako hřiby
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Kuřecí jako divočina
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Srnčí kýta na jalovci
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Celerové hranolky na smetaně
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Rychlá nepravá svíčkováRychlá nepravá svíčková
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Kotletky na smetaně a na kari
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Vepřové na smetaně a cibuli
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Cukety na smetaně
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Hovězí dušené s houbami na smetaněHovězí dušené s houbami na smetaně
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Krevety na kečupu a smetaně
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Kuřecí nudličky na smetaně
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Maso na smetaně
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Kuře jako králík
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší