Bogrács Gulyás - Kotlíkový guláš - recept

Hlavní jídla, Omáčky, Hovězí maso

maďarská

6

90 minut

2 lžíce sádla
1 nasekaná cibule
2 stroužky utřeného česneku
3 lžíce sladké papriky
1 kg hovězího (kližka nebo plecko na kostky nakrájené)
1/2 lžičky kmínu
1 l vývaru
1/2 lžičky soli
pepř
2 velké brambory na kostky
500 g rajčat (oloupaných a nakrájených nadrobno)
2 zelené papriky (nakrájené nadrobno)
1/2 lžičky majoránky
bobkový list

Cibuli osmažíme na tuku dozlatova, přidáme česnek a krátce osmahneme. Sundáme z ohně, vmícháme sladkou papriku a vrátíme na oheň. Přidáme maso, kmín, vývar, brambory, sůl a pepř, uvedeme do varu a zvolna vaříme 1 hodinu, až je maso skoro měkké. Do kotlíkového guláše přidáme rajčata, papriku a majoránku a vaříme dalších asi 20 minut.