Hledání v databázi receptů

Kapustnica - recept

Zařazení:
Recepty na K, Polévky
Kuchyně:
slovenská
Počet osob:
8
Doba přípravy:
120 minut
Vlož k receptu vlastní fotku
Ingredience:

500 g uzeného vepřového karé (žebírka)
1 uzené vepřové koleno
1 pár uzené domácí klobásy
100 g sušených lesních hub
několik sušených švestek
1 sklenice kysaného zelí
2–3 stroužky posekaného česneku
2 cibule
2 polévkové kostky
100 ml suchého vína
kmín
majoránka
1 lžice mleté červené papriky
máslo a mouka na jíšku
2–3 oloupané brambory
kyselá smetana na podávání

Postup:

Žebírka, koleno a klobásku necháme vařit ve 4 litrech vody. Po 10 minutách přidáme houby předem namočené i s jejich tekutinou a vše uvaříme do poloměkka. Potom přidáme propláchnuté a pokrájené zelí a vaříme další půl hodiny. Přidáme celé cibule, polévkové kostky a 100 ml vína a vaříme další půl hodiny. Pak maso vyjmeme a pokrájíme ho na kostičky. Můžeme odstranit kůži a tučné maso. Klobásu většinou krájíme až před podáváním. Rozehřejeme máslo, přidáme česnek, mletou papriku, kmín, majoránku a nakonec mouku a připravíme jíšku, kteoru vmícháme do polévky. Přidáme pokrájené maso a sušené švestky. Vaříme další hodinu. Před koncem vaření přidáme do kapustnice na kostky nakrájené brambory. Nakonec vyjmeme cibule. Kapusticu podáváme v miskách s předem uvařenými širokými nudlemi nebo jenom z režným chlebem a miskou kyselé smatany, kterou si každý může přidat polévky.
TIP: Polévka je čím dál lepší po každém ohřátí. Může se uvařit i bez uzeného žebírka a kolena, jenom s klobáskou.



O receptu Kapustnica
vloženo dne:
upraveno dne: 26.08.2011
zobrazeno: 176x
recept vložil/a:

Hodnocení receptu
Ohodnotit:


Průměrné hodnocení: 5
Počet hodnocení: 1
Nejlepší: 5Zobrazit hodnocení
Nejhorší: 5




Komentáře návštěvníků k receptu na Kapustnica


K tomuto receptu dosud nebyl vložen žádný komentář

Vložení nového komentáře k receptu:

Mail: E-mailová adresa (nezobrazuje se)
Kód: Opište kód z obrázku



Tisk receptu
vytisknout recept
Poslat recept mailemposlat mailem Správa fotek receptuvložit fotku Vložit nový recept
vložit recept



Podobné recepty jako Kapustnica: