Bramborák na plechu se slaninou - recept

Hlavní jídla, Přílohy, Brambory

4

75 minut

1 kg brambor
1 vejce
85 g krupice
85 g pšeničné hladké mouky
1–2 lžíce drhnuté majoránky
tlučený kmín
1–2 cibule
sůl
čerstvě mletý pepř
30 g vepřového nebo husího sádla
250 g anglické slaniny

Brambory oloupeme a nastrouháme. Jakmile se usadí škrob, vodu z brambor slijeme. Do nastrouhaných brambor vmícháme vejce, krupici, mouku, majoránku, kmín a oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, osolíme a opepříme. Troubu předehřejeme na 190 °C.  Plech vymastíme sádlem a bramborové těsto na něj rozetřeme ve vrstvě silné 1, 5–2 cm. Slaninu nakrájíme na tenké plátky a bramborák jimi obložíme. Pečeme na středním roštu v troubě 45–60 min. Horký bramborák na plechu se slaninou nakrájíme na obdélníky.