Omáčky

2

niva - 1 ks
tvrdý sýr - 20 dkg
mouka - 0,5 hrnek
sůl - 2 špetky
mléko - 3 hrnek
koření - špetka

Mléko nalijeme do hrnce (necháme si cca 1/2 krnečku na rozmíchání mouky) a necháme ohřát, mezi tím nastrouháme nivu a bloček a když mléko pomalu přichází k varu (nemělo by Vám utéct), tak vysypeme oba sýry do hrnce a necháme rozpustit. Potom již jen rozpustíme mouku v hrnečku, důkladně rozmělníme, aby tam nezůstaly hrudky, osolíme a popř. okořeníme a můžeme podávat ) pokud přece jen hrudky zůstaly, můžeme propasírovat přes měkké sítko.

Omáčka rychle houstne!