Dort pro děti - recept

Dorty

8

90 minut

na korpus:
150 g cukru
75 g mouky
80 g mletých vlašských ořechů
20 g kakaa
75 g bramborové moučky
4 vekce
2 lžičky prášku do pečiva
na polevu:
200 g loupaných mandlí
100 g cukru
potravinářské barvivo
100 g moučkového cukru
1 bílek
na oztobu:
jahodové želé bonbony

Žloutky ušleháme s několika lžičkami teplé vody a se 100 g cukru do pěny. Z bílků ušleháme pevný sníh, do kterého lehce vmícháme zbylý cukr. Obě hmoty spojíme a přidáme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a bramborovým škrobem, kakao a jemně pomleté ořechy. Hmotu nalijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem. Pečeme asi 30 minut na 200° C. Po upečení necháme dort pro děti vychladit a teprve poté vyjmeme z formy. Zatímco se nám peče dort, připravíme si marcipán. Lehce opražené mandle spolu s cukrem několik minut mixujeme v mixéru, poté přidáme moučkový cukr a až je směs homogenní, připojíme ještě vaječný bílek. Hmotu rozdělíme na 3 díly, jeden necháme bílý, zbylé dva obarvíme. Větší kus namodro, menší načerveno. Z bílého marcipánu pak vytvoříme oči rybiček a bubliny. Modrým marcipánem dort potáhneme a z části vytvarujeme „vzduchové“ bubliny a velkou vlnu, která zdobí obvod dortu. Z červeného marcipánu vytvarujeme ryby. Nakonec dort na talíři obložíme jahodovými bonbony.