Dort malakov s ovocem - recept

Moučníky, Dorty, Zákusky

8

40 minut

400 g dlouhých cukrářských piškotů nebo domácí piškoty
100 g meruňkové marmelády na ozdobu
1 kiwi nebo kolečka ananasu z konzervy na ozdobu
150 ml šlehačky se špetkou cukru na ozdobu
Nádivka:
120 g másla
120 g mletého cukru
vanilka
3 žloutky
3/16 litru sladké svařené smetany (vychladlé)
100 g loupaných umletých mandlí
1/16 litru meruňkovice nebo 1 lžíce rozdrceného ananasu

Připravíme si malou dortovou formu na pružinový uzávěr, vylijeme ji studenou vodou a vysypeme krystalovým cukrem. Do středu poskládáme několik piškotů. Dalším piškotům uřízneme konce (tak aby byly stejně dlouhé a dobře stály) a stavíme je cukrovou stranou ke stěně formy. Odkrojků použijeme na vyplnění skulin. Piškotové dno potřeme trochou nádivky, položíme na ni dalši piškoty a tak pokračujeme, až spotřebujeme nádivku. Poslední vrstva musí být piškoty. Vystříhneme kolečko z pečícího papíru a položíme ho na střed dortu. Dort zatížíme a dáme do chladničky na 24 hodin. Před podáváním pomažeme vrch dortu meruňkovou marmeládou, ozdobíme plátky kiwi nebo ananasu. Do curkářského sáčku s malou hvězdičkovou násadkou dáme ušlehanou šlehačku a nastříkáme proužky mezi piškoty.
Nádivka: Ušleháme máslo s cukrem, přidáme vanilku, žloutky a zase utřeme. Za stálého míchání přiléváme smetanu a strouhané mandle, nakonec přimícháme meruňkovici.