Hledání v databázi receptů

Domácí vinná klobása - recept

Zařazení:
Recepty na D, Hlavní jídla, Hovězí maso, Vepřové maso
Doba přípravy:
90 minut
Vlož k receptu vlastní fotku
Ingredience:

0,5 kg hovězí maso zadní čerstvé
1 kg vepřové plecko bez kůže čerstvé
0,5 kg tučný vepřový ořez
4 ks žemle
300 ml mléka
200 ml bílého přírodního vína
50 g soli
4 g pepř bílý mletý
1 g nového koření
1 g muškátového květu
0,5 g hřebíčku
tenká skopová střívka

Postup:

Vepřové a hovězí maso nakrájíme každé zvlášť na kostky 2×2 cm. Osolíme, promícháme a necháme 1–2 hodiny proležet, opět každé maso zvlášť. Mezitím žemle namočíme do mléka. Proleželé hovězí protočíme přes desku s otvory 2 mm, přes stejné otvory protočíme vepřové se žemlemi, které jsme dobře vymačkali. Protočené hovězí maso mixujeme s částí bílého vína, přidáme koření rozmíchané ve zbývajícím víně, po 3 – 4 minutách mixování přidáme protočené vepřové se žemlemi a mixujeme, až se vytvoří dobře pojivá hmota (ani řídká ani hustá). Zamíchanou hmotu plníme do střívek, jejichž konce zaštipujeme, aby z nich hmota neunikala. Tepelně upravujeme v závitcích o hmotnosti 150 – 200 g propíchnuté napříč špejlí či jehlou smažením na sádle či oleji.



O receptu Domácí vinná klobása
vloženo dne:
upraveno dne: 04.10.2011
zobrazeno: 327x, uvařeno: 3x
recept vložil/a:

Hodnocení receptu
Ohodnotit:


Průměrné hodnocení: 4.75
Počet hodnocení: 4
Nejlepší: 5Zobrazit hodnocení
Nejhorší: 4




Komentáře návštěvníků k receptu na Domácí vinná klobása


K tomuto receptu dosud nebyl vložen žádný komentář

Vložení nového komentáře k receptu:

Mail: E-mailová adresa (nezobrazuje se)
Kód: Opište kód z obrázku



Tisk receptu
vytisknout recept
Poslat recept mailemposlat mailem Správa fotek receptuvložit fotku Vložit nový recept
vložit recept



Podobné recepty jako Domácí vinná klobása:

Domácí utopenci
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Domácí pomazánka z nivy
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Domácí termixDomácí termix
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Domácí tavený sýr
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Domácí vlašský salát
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Italský chléb v domácí pekárně
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Klobása lombard
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Domácí utopence
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Domácí mrkvový džus
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Domácí bylinkové houstičky
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Domácí česneková pomazánka
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Domácí housky
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Jednoduchá domácí pizza
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Domácí sýrové kuličky
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Bramborová klobása
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší