Kynutá vánočka - recept

Moučníky

10

150 minut

1 kg hladké mouky
250 g másla
220 g cukru
4 žloutky
vanilkový cukr
špetka soli
1 kostka droždí
500 ml mléka
citrónová kůra
100 g rozinek
100 g mandlí

Připravíme kvásek z vlažného mléka, cukru a droždí a necháme nakynout. Do mísy nasypeme mouku, přidáme špetku soli, vejce nebo žloutky. Přidáme vykynutý kvásek, rozpuštěné máslo, rozinky, mandle, ořechy a nakrájené kandované ovoce. Vše dobře propracujeme a necháme třikrát překynout. Když těsto nakyne, prohněteme ho vařečkou a necháme znovu nakynout. Upleteme vánočku, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sekanými mandlemi. Kynutou vánočku pečeme ve vyhřáté troubě zhruba hodinu.