Hledání v databázi receptů

Venkovský chleba - recept

Zařazení:

Domácí pekárna

Doba přípravy:

100 minut

Ingredience:

750 g žitné mouky
750 g hladké mouky
60 g droždí
850 ml vlažné vody
2 lžičky soli
2 lžičky mletého kmínu

Postup:

Obě mouky si smícháme se solí a kmínem. Rozdrobené droždí smícháme ve vlažné vodě, přidáme k mouce a z ingrediencí vypracujeme těsto. Těsto přikryjeme a na teplém místě necháme kynout asi 1 hodinu. Potom prohněteme, vytvoříme kouli a necháme kynout ještě asi 30 minut. Pečeme na plechu vysypaném moukou, v předehřáté troubě ve spodní části 60-70 minut při 200 °C.
Upečený venkovský chleba potřeme vodou, aby měl lesklou kůrku.

O receptu Venkovský chleba

vloženo dne: 20.08.2010
upraveno dne: 17.10.2011
zobrazeno: 354x, uvařeno: 4x
recept vložil/a: Martin