Hledání v databázi receptů

Špagetami s kalamáry - recept

Zařazení:
Recepty na S, Hlavní jídla, Těstoviny, Mořské plody
Počet osob:
6
Vlož k receptu vlastní fotku
Ingredience:

1 velký neočištěný zmražený kalmar (asi 1 kg)
1 cibule
1/2 červené očištěné papriky
1/2 zelené, žluté nebo oranžové papriky
3 plátky slaniny
4 lžíce olivového oleje
2 lžíce rajčatové pasty
1 lžička medu
360 ml kuřecího vývaru
20 ml bílého vína
5 utřených stroužků česneku
2 bobkové listy
rozkrojený citron
1/2 lžičky semínek koriandru (nebo mletého)
450 g špaget

Postup:

Kalamár necháme pomalu rozmrazit v ledničce, očistíme a vak s inkoustem uchováme. Kalamár vložíme do hrnce, zalijeme vodou, přidáme citron a bobkové listy. Přivedeme k varu a pomalu vaříme asi 30 minut. Maso musí jít snadno propíchnout vidličkou. Pak kalamár vyndáme, vložíme do studené vody a necháme vychladnout. Pak ho nakrájíme na 2,5 cm pruhy a ramena na části. Na rozpáleném oleji orestujeme nadrobno nakrájenou slaninu dokřupava, přidáme nakrájenou cibuli a pak papriky nakrájené na malé kousky. Když papriky změknou, přidáme kalamár a česnek. Mícháme asi 2 minuty a pak přidáme rajčatovou pastu, vývar a víno. Vše promícháme a necháme povařit. Přes sítko přidáme roztrhnutý inkoustový vak a dobře vše zamíchat tak, aby jím všechny ingredience byly obaleny. Špagety uvaříme podle návodu a naservírujeme je do hlubokých talířů. Zalijeme je omáčkou z kalamárů a paprik.

Tip: Kalmary se mohou koupit čerstvé, neočištěné, ale musí být opravdu čerstvé. Vesměs se však dostanou koupit očištěné kalmary, které nemají inkoustový vak. Proto je nejlepší koupit kalmary profesionálně zmražené.



O receptu Špagetami s kalamáry
vloženo dne:
upraveno dne: 21.10.2011
zobrazeno: 190x, uvařeno: 1x
recept vložil/a:

Hodnocení receptu
Ohodnotit:


Průměrné hodnocení: 5
Počet hodnocení: 1
Nejlepší: 5Zobrazit hodnocení
Nejhorší: 5




Komentáře návštěvníků k receptu na Špagetami s kalamáry


K tomuto receptu dosud nebyl vložen žádný komentář

Vložení nového komentáře k receptu:

Mail: E-mailová adresa (nezobrazuje se)
Kód: Opište kód z obrázku



Tisk receptu
vytisknout recept
Poslat recept mailemposlat mailem Správa fotek receptuvložit fotku Vložit nový recept
vložit recept



Podobné recepty jako Špagetami s kalamáry:

Filé se špagetami
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Smažené kalamáry v těstíčku
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Tvarohová bábovka se špagetamiTvarohová bábovka se špagetami
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší