Houbová zelňačka - recept

Polévky, Vepřové maso, Zelenina, Houby

česká

4

45 minut

1 cibule
2 stroužky česneku
3 střední brambory
talířek hub
250 g uzeného masa
1/2 velké sklenice kysaného zelí
2 lžíce tuku
1 lžíce hladké mouky
sůl
drcený kmín
pepř
1 lžička sladké papriky
100 ml smetany
petrželka

Na lžíci tuku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Houby nakrájíme na plátky a uzené maso na nudličky a obojí přidáme k cibuli. Orestujeme, potom podlijeme vývarem nebo vodou, přidáme kostičky brambor, kmín a vaříme, až brambory změknou. Když jsou měkké, přidáme překrájené zelí a rozmačkaný česnek. Ze lžíce tuku a dvou lžic mouky umícháme světle zlatou jíšku, přidáme do ní lžičku sladké papriky a vmícháme ji do polévky. Vše ještě provaříme, ochutíme solí, pepřem a nakonec vlijeme smetanu. Do hotové houbové zelňačky přidáme sekanou petrželku.