Domácí štafetky - recept

Moučníky, Zákusky

8

40 minut

Těsto:
4 bílky
80 g krupicového cukru
40 g hladké mouky
30 g kokosu
Krém:
150 g másla
150 g moučkového cukru
2 žloutky
80 g strouhaných lískových oříšků
1 lžička instatní kávy
1 lžíce tmavého rumu
Navíc:
čokoláda na vaření

Velký pech vyložíme pečícím papírem, který navíc vymažeme a vysypeme hrubou moukou. Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme ostatní ingredience na těsto a promícháme. Těsto vlijeme na pečící papír a pečeme asi 10 minut na 180°C. Po upečení sundáme papír s plátem z plechu a plát lehce poprášíme moukou.
Připravíme krém - změklé máslo utřeme s cukrem, žloutky a instatní kávou do hladkého krému. Vmícháme oříšky a rum. Krém rozetřeme na upečený plát těsta. Ten pak podélně rozkrojíme na dvě stejné části. Z delší strany stočíme na dvě tenké rolády a necháme v lednici ztuhnout. Pak rolády rozkrojíme na několik menších roládek o délce asi 5 cm a oba konce malých štafetek máčíme v čokoládě a znovu necháme ztuhnout. Domácí štafetky skladujeme v lednici.
Pozn.: z uvedeného množství připravíme zhruba 16 roládek