Filé na zelenině s cuketou - recept

Hlavní jídla, Ryby, Zelenina

4

45 minut

2 mrkve
2 cukety
2 jarní lahůdkové cibulky
2 lžíce másla
250 ml smetany
sůl
pepř
kari koření
4 porce filé
šťáva z 1 citronu
snítka estragonu
2 lžíce strouhanky

Zeleninu si očistíme a omyjeme. Cibuli nakrájíme na kolečka, mrkev a cukety nakrájíme na nudličky. Zeleninu opékáme asi 5 minut na másle. Přilijeme smetanu, necháme přejít varem, okořeníme. Zeleninu se smetanou vložíme do formy. Porce filé omyjeme a osušíme, pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a přidáme k zelenině do formy. Troubu předehřejeme na 180 °C. Posekaný estragon smícháme se strouhankou a rybu posypeme. Pečeme asi 15 minut.
Filé na zelenině s cuketou rozdělíme na talíře a podáváme s vařenými brambory.