Balkánský burek - recept

Hlavní jídla, Hovězí maso, Vepřové maso, Slané pečivo

4

40 minut

500 g míchaného mletého masa
100 g nastrouhaného sýra
1 balíček listového těsta
4 stroužky česneku
1 vejce na potírání
olej
pepř
tymián
petržel
sůl

Listkové těsto rozválíme na plát ve tvaru kruhu a rozkrájíme na 8 trojúhelníků. Mleté maso smícháme s bylinkami, utřeným česnekem, a nastrouhaným sýrem. Z této směsi vytvarujeme válečky, které položíme na delší strany trojúhelníků. Rozšlehaným vejcem potřeme obvod trojúhelníku, aby šel dobře slepit. Od široké strany, kde leží maso, těsto stočíme a zahrneme dovnitř tak, že vzniknout rohlíčky. Stočené balkánské burky potřeme vejcem a pomalu osmažíme na oleji.