2 kg jablek
1 kg bezinkových bobulek
800 g krystalového cukru
30 g kyseliny citronové (nebo šťáva ze dvou citronů)
150 ml rumu
Postup:
Umytá jablka rozvaříme, prolisujeme a znovu povaříme, přidáme bezinkové bobulky a dále vaříme. Do rozvařeného džemu vmícháme krystalový cukr, vaříme ještě asi 10 minut a zkoušíme, až džem zželíruje. Těsně před dokončením vmícháme kyselinu citronovou nebo šťávu z citronu. Pak bezinkový džem necháme vychladnout a vmícháme rum. Bezinkový džem pak naplníme do sklenic a uzavřeme.