Domácí vajíčková pomazánka - recept

Saláty, Pomazánky, Chuťovky

česká

4

20 minut

8 vajec
1 sterilovaná okurka
1 cibule
2 polévkové lžíce majonézy
2 polévkové lžíce rostlinného másla
špetka pepře
dvě špetky soli

Pomazánky jsou poměrně populární součástí studené kuchyně. Můžeme je použít jako podklad pod oblohu svátečních chlebíčků, ale také jenom tak namazat na chleba pro všední večeři. Velmi chutnou pomazánku můžeme připravit z natvrdo uvařených vajíček. Vajíčková pomazánka se hodí při jakékoliv příležitosti a může nám pomoci vyřešit přebytek vajíček z velikonoční koledy.

Než začneme s přípravou vajíčkové pomazánky, dáme si v osolené vodě uvařit vajíčka natvrdo. Jakmile jsou vajíčka uvařená, slijeme horkou vodu a vejce zchladíme studenou vodou. Než vajíčka vychladnou, připravíme si ostatní ingredience. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobnější kousky. Sterilovanou okurku nasekáme najemno. Vychlazená vajíčka oloupeme a vyjmeme žloutky, které utřeme s máslem. Do žloutkové směsi rovnou vmícháme majonézu. Vaječné bílky nakrájíme na kostičky a spolu s nakrájenou cibulí a sterilovanou okurkou přidáme k utřeným žloutkům. Vše okořeníme pepřem, osolíme a vajíčkovou pomazánku dobře promícháme. Vajíčková pomazánka chutná nejlépe dobře vychlazená. Podáváme ji nejlépe s čerstvým pečivem, ať již namazanou nebo jako vajíčkový salát.