Hledání v databázi receptů

Vynikající perníčky - recept

Zařazení:
Recepty na V, Vánoční cukroví
Kuchyně:
česká
Doba přípravy:
60 minut
Vlož k receptu vlastní fotku
Ingredience:

650 g hladké mouky
250 g práškového cukru
100 g tekutého medu
50 g hery
4 vejce (může být o 1 bílek méně)
10 g jedlé sody
2 lžíce perníkového koření (anýz, badyán, skořice, nové koření, hřebíček - nenahrazovat kypřícím práškem do perníku!)

Postup:

Prosijeme mouku a cukr, přidáme perníkové koření, rozehřátou heru, med, vejce a sodu. Důkladně zpracujeme těsto. Pro obarvení můžeme přidat trochu kakaa.
Dobře zpracované těsto zabalíme do mikroténové folie a necháme v lednici alespoň 48 hodin odpočinout.
Než se pustíme do přípravy perníčků, necháme těsto opět zahřát na pokojovou teplotu.
Z těsta pak vyválíme plát vysoký asi 4 mm a vykrajujeme tvary. Tvary pokládáme na plech vyložený pečícím papírem, nebo vymaštěný a lehce vysypaný moukou. Dbáme na to, aby perníkové tvary byly přibližně stejné, aby se perníčky stejnoměrně propékaly. Troubu vyhřejeme na 180°C. Na tuto teplotu pečeme zhruba 2 minuty a pak stáhneme na 150°C. Pečeme celkem asi 7 minut, ne déle, aby perníčky neztvrdly. Po upečení ještě horké perníčky potřeme rozšlehaným vejcem a přendáme na rovnou plochu, aby vychladly. Po dvou dnech tyto vynikající peníčky zdobíme bílkovou polevou.
Poleva : 150-200 g cukru dvakrát přesijeme a šleháme s jedním bílkem elektrickým šlehačem na nejnižší rychlost do zhoustnutí. Polevu dáme do zdobičky na perníky (plastová tuba) nebo do papírového kornoutku a zdobíme upečené perníčky. D kornoutku dáme jen 2 lžičky polevy a po spotřebování kornoutek vyhodíme a použijeme nový. Polevu v misce přikryjeme vlhkou utěrkou, aby nevysychala během práce.



O receptu Vynikající perníčky
vloženo dne:
upraveno dne: 03.12.2011
zobrazeno: 418x, uvařeno: 2x
recept vložil/a:

Hodnocení receptu
Ohodnotit:


Průměrné hodnocení: 5
Počet hodnocení: 1
Nejlepší: 5Zobrazit hodnocení
Nejhorší: 5




Komentáře návštěvníků k receptu na Vynikající perníčky


K tomuto receptu dosud nebyl vložen žádný komentář

Vložení nového komentáře k receptu:

Mail: E-mailová adresa (nezobrazuje se)
Kód: Opište kód z obrázku



Tisk receptu
vytisknout recept
Poslat recept mailemposlat mailem Správa fotek receptuvložit fotku Vložit nový recept
vložit recept



Podobné recepty jako Vynikající perníčky:

PerníčkyPerníčky
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Vynikající česnečka
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Vánoční perníčky
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Perníčky hned do pusy
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Vynikající ořechové řezy
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Medové perníčky
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Vynikající pizzaVynikající pizza
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Sladké perníčkySladké perníčky
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Jednoduché perníčky
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Perníčky - ihned měkkéPerníčky - ihned měkké
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Mandlové perníčky
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Dezert s rumovými perníčkyDezert s rumovými perníčky
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší